La declaración jurada mensual ante el INV es probablemente la obligación regulatoria más frecuente y más importante para una bodega argentina. Se presenta todos los meses, requiere datos precisos, y cualquier error se acumula y se amplifica con el tiempo.

A pesar de su importancia, muchas bodegas la preparan apuradas, el último día del plazo, reconstruyendo datos a partir de registros incompletos. Esta guía busca desmitificar el proceso y mostrar cómo hacerlo sin sufrimiento.

Qué es la DJ mensual

La DJ mensual es la declaración que todo establecimiento inscripto ante el INV debe presentar mensualmente, informando los movimientos de productos vitivinícolas ocurridos durante el período. Su formulario oficial es el MV-01 (Declaración Jurada Mensual de Existencia y Movimiento de Vinos y Otros Productos), establecido por la Resolución INV C.23/2002, en el marco de la Ley 14.878:

Existencias al inicio del período: el stock de cada producto al primer día del mes.
Ingresos: uva recibida (durante vendimia), vino o mosto comprado a granel, producto devuelto.
Egresos: vino vendido (fraccionado o a granel), despachos, mermas, muestras.
Elaboraciones: mosto obtenido, vino resultante de la fermentación.
Movimientos internos: trasiegos, cortes, filtraciones.
Existencias al final del período: el stock de cada producto al último día del mes.

La ecuación fundamental

Existencia inicial + Ingresos - Egresos ± Movimientos internos = Existencia final

Si esta ecuación no cierra, hay un problema.

Plazos

La DJ mensual (MV-01) debe presentarse hasta el día 15 del mes siguiente al que se declara (día calendario). Es decir, la DJ de marzo de 2026 vence el 15 de abril de 2026.

La presentación fuera de término genera multas que se incrementan con la demora.

Alcance vigente: con el nuevo Digesto del INV (Resolución 37/2025, vigente desde el 01/01/2026) conviene verificar el alcance y los requisitos formales actuales antes de presentar. La DJ y el libro de movimientos siguen siendo obligatorios.

Cómo se presenta

La DJ se presenta a través del Sistema de Presentación de Declaraciones Juradas On Line de Bodegas del INV, la plataforma online del organismo. El acceso requiere usuario y contraseña asignados al establecimiento.

La carga puede ser:

Manual: ingresando cada movimiento uno por uno en la plataforma.
Por archivo: algunos formatos permiten la carga masiva de datos.

La carga manual es tediosa pero directa. La carga por archivo requiere que los datos estén en el formato que el sistema acepta, lo cual es un obstáculo si la información viene de planillas con formatos diferentes.

Datos típicos por movimiento

Cada movimiento que se declara suele requerir estos datos (referencia orientativa, no la lista oficial exacta del formulario):

Campo	Detalle
Tipo de movimiento	Ingreso, egreso, elaboración, trasiego, corte, merma, etc.
Fecha	Día del movimiento
Producto	Tipo (vino, mosto, subproducto), variedad, añada
Volumen	Según corresponda a la unidad que solicita la DDJJ (el INV utiliza hectolitros en varias declaraciones)
Vasija	Identificación del recipiente de origen y/o destino
Contraparte	Para ingresos/egresos: proveedor o cliente, con número de INV
Documentación	Número de guía de tránsito (si corresponde)

Paso a paso para preparar la DJ

Paso 1: Verificar existencias iniciales

Las existencias iniciales del mes deben coincidir con las existencias finales del mes anterior. Si no coinciden, hay un error que debe corregirse antes de avanzar.

Paso 2: Compilar ingresos

Reunir todos los ingresos del período:

Uva recibida (durante vendimia): kg por variedad y procedencia.
Vino o mosto comprado a granel: volumen, proveedor, número de guía de tránsito.
Cualquier otro ingreso de producto.

Paso 3: Compilar egresos

Reunir todas las salidas del período:

Ventas de vino fraccionado: volumen por marca y destino.
Ventas de vino a granel: volumen, comprador, número de guía de tránsito.
Despachos de exportación.
Mermas declaradas.
Muestras.

Paso 4: Registrar movimientos internos

Los movimientos que no implican ingreso ni egreso pero sí cambian la ubicación o composición del producto:

Trasiegos: de qué vasija a qué vasija, cuánto.
Cortes: componentes, volúmenes, vasija de destino.
Filtraciones, estabilizaciones, tratamientos.

Paso 5: Verificar existencias finales

Calcular las existencias finales aplicando la ecuación fundamental. Comparar con el stock real (si se hizo un inventario físico) o con el stock teórico del sistema.

Paso 6: Cargar en el sistema del INV

Ingresar los datos en el Sistema de Presentación de Declaraciones Juradas On Line de Bodegas. Verificar que no haya alertas o inconsistencias señaladas por la plataforma.

Paso 7: Presentar

Confirmar la presentación y guardar el comprobante.

Errores más comunes

Movimientos sin registrar: trasiegos o cortes que se hicieron pero no se anotaron.
Fechas incorrectas: un movimiento de enero declarado en febrero.
Doble conteo: un trasiego contado como ingreso + egreso en vez de como movimiento interno.
Variedad incorrecta: un tanque registrado como Malbec que en realidad es un blend.
Merma no declarada: diferencia sin explicar entre el stock teórico y el declarado.

Cepaos y la DJ mensual

En Cepaos, la DJ mensual se genera automáticamente a partir de los movimientos registrados durante el mes. Cada ingreso, egreso, trasiego, corte, filtración y merma que se registra en el sistema alimenta directamente la DJ.

El proceso pasa de "reconstruir datos durante 15 horas" a "revisar el reporte y presentar en 1 hora". La diferencia no es solo de tiempo: es de confiabilidad. Los datos que el sistema genera son los datos que se registraron cuando ocurrieron, no los que se reconstruyeron de memoria.

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Declaración jurada mensual del INV: guía paso a paso para no equivocarte