España tiene cerca de 3.900 bodegas registradas (datos DIRCE 2025), tras descender desde un pico de unas 4.300 hace más de una década. La mayoría son pequeñas y medianas empresas que combinan elaboración propia con compra de uva de viticultores de la zona. Y aunque el sector se ha digitalizado significativamente en las últimas décadas, muchas bodegas medianas siguen gestionando su trazabilidad y producción con una combinación de hojas de cálculo, cuadernos y el sistema INFOVI.
Si estás evaluando digitalizar tu bodega en 2026, estas son las funcionalidades que no pueden faltar.
Las 8 funcionalidades imprescindibles
1. Cuaderno de bodega digital conforme normativa
Registro de todos los movimientos: entradas de uva, trasiegos, cortes, tratamientos enológicos, crianza, embotellado y despacho. Con trazabilidad lote a lote. Conforme a la normativa de trazabilidad fiscal (SILICIE, desde 2020) y trazabilidad de origen (Real Decreto 739/2015).
2. Integración con Consejos Reguladores
Si produces bajo DO, el sistema debe facilitar la preparación de la documentación para calificación, certificados y controles del Consejo Regulador. Cada Consejo establece criterios propios de control sobre parámetros, envejecimiento y documentación.
3. Cuaderno de campo integrado
Si tienes viñedo propio, el cuaderno de campo digital con registro de fitosanitarios y alertas de período de carencia es esencial. Conecta viñedo con bodega en un único flujo de trazabilidad.
4. Declaraciones INFOVI
Preparación automatizada de las declaraciones de cosecha, producción y existencias que exige el MAPA (Ministerio de Agricultura). Obligatorio desde 2015 (RD 739/2015) para todos los productores y almacenistas, salvo excepciones por volumen.
5. Laboratorio integrado
Carga de análisis vinculada a cada lote: grado alcohólico, acidez, SO2, pH. Comparación contra parámetros de la DO y legislación (alcohol mínimo, acidez total, pH según variedad).
6. Funciona en el móvil
El enólogo necesita poder registrar datos desde la bodega o el viñedo, no desde un despacho. Offline first, sincronización al conectarse.
7. Gestión de costes
Consolidación de costes desde viñedo hasta despacho, por etiqueta y por lote. Base sólida para decidir precio de venta y rentabilidad real por línea.
8. Precio adecuado para pymes
Los ERPs corporativos cuestan entre 500 y 2.000 EUR/mes. Antes de pedir demo, pregunta el precio y si incluye actualizaciones normativas (MAPA, SILICIE, Consejos Reguladores cambian anualmente).
Las preguntas que debes hacer
- ¿El sistema conoce las particularidades de mi DO?
- ¿Puedo generar la documentación para el Consejo Regulador automáticamente?
- ¿Facilita las declaraciones INFOVI?
- ¿Tiene cuaderno de campo integrado con alertas de carencia?
- ¿Funciona offline o con conexión limitada?
- ¿Tiene bodegas clientes activas en España?
- ¿Está conforme SILICIE (trazabilidad fiscal desde 2020)?
Por qué Cepaos
Cepaos fue construido para bodegas que quieren dedicar su tiempo a hacer vino, no a rellenar formularios. Cuaderno de bodega digital con trazabilidad fiscal, declaraciones INFOVI, laboratorio, cuaderno de campo y gestión de costes. Todo en una plataforma mobile-first, con un precio pensado para pymes.
Cepaos: Si querés probar Cepaos como parte de los founding members, revisá los requisitos del programa.
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