Por que registrar la cosecha en el libro de bodega
El libro de bodega es el registro cronologico obligatorio que exige el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Cada kilo de uva que ingresa a tu establecimiento debe quedar asentado con fecha, origen, variedad y destino. Cepaos automatiza este proceso: cuando registras una cosecha, el sistema genera el asiento en el libro sin que tengas que duplicar la carga.
Requisitos previos
Antes de registrar tu primera cosecha, asegurate de tener configurado:
- Al menos un cuartel en Vinedo > Cuarteles, con variedad y superficie cargadas.
- Al menos una vasija en Bodega > Maestro de vasijas (tanque, pileta o barrica).
- Numero de inscripcion INV cargado en Ajustes > Datos de la bodega.
Paso a paso
1. Acceder al modulo de cosechas
Desde el sidebar, pestaña Vinedo, hace clic en Cosechas. Vas a ver el listado de cosechas de la campana actual.
2. Crear nueva cosecha
Toca + Nueva cosecha. Se abre el formulario de registro con los campos obligatorios.
3. Completar datos obligatorios
| Campo | Descripcion |
|---|---|
| Fecha de cosecha | Dia en que se vendimio la uva |
| Cuartel de origen | Al seleccionarlo, la variedad se completa automaticamente |
| Cantidad (kg) | Kilos brutos ingresados a bodega |
| Vasija de destino | Tanque o pileta donde se deposita la uva/mosto |
4. Agregar parametros analiticos
Opcionalmente podes cargar los datos de calidad de la uva al ingreso:
- Grados Baume o Brix: concentracion de azucar.
- Acidez total: en g/L de acido tartarico.
- pH y estado sanitario.
Estos valores alimentan el modulo de Laboratorio y los reportes de rendimiento por cuartel.
5. Guardar y verificar el asiento
Al hacer clic en Guardar, Cepaos genera automaticamente:
- Un asiento de ingreso en el libro de bodega con tipo "Entrada de mosto/uva".
- El vinculo de trazabilidad entre el cuartel de origen y la vasija de destino.
- La actualizacion del stock de la vasija (litros estimados segun factor de conversion).
6. Verificar en el libro de bodega
Anda a Bodega > Libro de bodega y filtra por la fecha de hoy. Vas a ver el asiento generado con todos los datos del ingreso. Este es el registro que el INV audita.
Preguntas frecuentes
Si no asigno vasija de destino, se genera el asiento?
No. La cosecha queda como "Pendiente de asignacion". El asiento en el libro se genera recien cuando asignas destino, ya sea en el momento del registro o despues.
Puedo registrar uva comprada a terceros?
Si. Crea un cuartel con tipo "Terceros" y carga los datos del proveedor. La trazabilidad se mantiene igual y el INV puede verificar el origen.
Como corrijo un error de carga?
Podes editar o anular la cosecha. La anulacion genera un contra-asiento en el libro para mantener la integridad auditora.