Declarația de recoltă la ONVPV: termenul de 10 decembrie pe care nicio cramă nu și-l poate permite să-l rateze

1Trei declarații, trei roluri, două calendare

Mulți confundă cele trei documente de evidență a producției vitivinicole, dar fiecare răspunde la o întrebare diferită. Declarația de recoltă a strugurilor spune cât ai cules și unde merg strugurii (vinificați la tine, la alt operator sau vânduți). Declarația de producție spune cât vin și must ai obținut efectiv la finalul campaniei. Declarația de stocuri spune ce ai în pivniță la o dată de referință. Toate trei sunt aprobate prin Ordinul ministrului agriculturii nr. 144/2017, cu modelele de formular în anexele nr. 1, 2, 2a, 3 și 3a.

Calendarul nu este unul singur, și aici apar cele mai multe greșeli. Recolta și producția se leagă de campania anuală și au termenul comun de 10 decembrie. Stocurile, în schimb, fotografiază pivnița la 31 iulie și se raportează până la 15 august. Dacă ții minte un singur lucru din acest ghid, ține minte că vorbim despre două ferestre de timp distincte, nu despre una.

2Declarația de recoltă: cine, ce, în ce unități

Conform art. 4 alin. 1, producătorii de struguri, persoane fizice sau juridice, întocmesc și depun declarația de recoltă la sfârșitul campaniei de recoltare, dar nu mai târziu de 10 decembrie, la direcția pentru agricultură din județul pe raza căruia se găsesc plantațiile de viță de vie. Împreună cu ea se depune și situația operatorilor la care s-au vinificat sau s-au vândut strugurii și musturile (anexele nr. 2 și 2a).

Formularul din anexa nr. 2 cere date pe fiecare categorie de plantație: pentru vinuri cu D.O.C., pentru vinuri cu I.G., pentru vinuri varietale, pentru vinuri și pentru alte vinuri. Pentru fiecare se trece suprafața pe rod exploatată (în hectare) și cantitatea de struguri recoltată (în chintale, q), defalcat pe struguri roșii și albi. Destinația strugurilor se exprimă tot în chintale pentru struguri și în hectolitri (hl) pentru must, pe trei direcții: vinificați la declarant, vinificați la alt operator, vânduți unui vinificator.

Atenție la o scutire reală, dar îngustă. Art. 4 alin. 2 scutește de depunere doar trei categorii: producătorii a căror producție totală merge la consum în stare neprelucrată sau la uscare ori transformare directă în suc de struguri, producătorii care dețin până la 0,1 ha și își procesează toată recolta în nume propriu fără să comercializeze, și viticultorii cu până la 0,1 ha care livrează întreaga recoltă. Dacă vinzi vin sau strugurii depășesc pragul, nu intri la scutire.

3Declarația de producție: ce înseamnă „cantitatea totală obținută”

Producătorii de vin completează și depun declarația de producție tot până la 10 decembrie, la direcția pentru agricultură din județul unde se află centrele de vinificație (art. 5 alin. 1). Modelul este în anexa nr. 3 și exprimă cantitățile în hectolitri, pe categorii de produs (vin D.O.C., vin I.G., vin varietal, vin, alte produse) și pe culoare.

Un detaliu tehnic decide cifra pe care o scrii. Art. 5 alin. 5 spune clar că această cantitate de vin care se include în declarația de producție este cantitatea totală obținută la încheierea fermentației alcoolice, inclusiv drojdia de vin. Nu raportezi vinul limpede de după pritocire, ci totalul de la finalul fermentației. În plus, art. 5 alin. 4 cere ca vinul valorificat înainte de întocmirea declarației să fie inclus tot în total.

4Declarația de stocuri: fotografia pivniței la 31 iulie

Declarația de stocuri de vinuri și musturi, prevăzută în anexa nr. 1, se întocmește și se depune de către producători, depozitari și comercianți, alții decât comercianții cu amănuntul, până la 15 august a fiecărui an, pentru producția aflată în stoc la 31 iulie a anului în curs (art. 3 alin. 1). Important, art. 3 alin. 2 precizează că declarația de stocuri nu include produsele obținute din strugurii recoltați în același an calendaristic, ca să nu se dubleze cu recolta proaspătă.

Formularul cere stocurile în hectolitri, defalcate pe vinuri vrac și vinuri îmbuteliate, pe categorii D.O.C., I.G., varietale și alte vinuri, cu coloane separate pentru roșu și roze, respectiv alb, plus stocul de musturi (must de struguri, must concentrat, must concentrat rectificat). Există o scutire la art. 3 alin. 3 pentru comercianții a căror activitate constă în vânzarea de produse vinicole în cantități mici, direct către consumatori, cu excepția celor care depozitează sau comercializează într-un an o cantitate mai mare de 2.000 l de produse vinicole.

5Unde depui, în câte exemplare și ce se întâmplă mai departe

Documentele se depun la direcțiile pentru agricultură județene sau a municipiului București, în trei exemplare (art. 2 alin. 2). Un exemplar merge către consilierii cu atribuții de inspecție de stat pentru controlul tehnic vitivinicol, pentru verificare și centralizare. Pentru vinurile cu denumire de origine controlată (D.O.C.), cu indicație geografică (I.G.) sau varietale, un al doilea exemplar se transmite la inspectoratul teritorial al O.N.V.P.V. Al treilea exemplar rămâne la declarant, și merită păstrat ca dovadă a depunerii.

După depunere, informațiile sunt centralizate de consilierii de inspecție și transmise structurii de specialitate din Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale în termen de 60 de zile de la expirarea termenelor de depunere (art. 7 alin. 1). Apoi declarațiile sunt înaintate spre operare în Registrul plantațiilor viticole și în Sistemul informatic național al viei și vinului, în termen de 90 de zile de la depunere (art. 7 alin. 2). Persoanele care au înscrise în acest sistem declarații de recoltă, de producție și de stocuri pot accesa datele proprii prin portalul RPV ONLINE al O.N.V.P.V.